매실 이야기

매실은

동의보감에 의하면

매실은 맛이 시고 독이 없으며

기를 내리고 가슴앓이를 없애고

마음을 편하게 하며

갈증과 설사를 멈추게 하고

근육과 맥박의 활기를 찾는다 ,

매실의 성분

매실은 미네날이 풍부하고

구연산 사과산 호박산 주석산 등의 유기산이 다른 식품에 비해 많이 들어 있다

매실은 알카리성 식품으로 매실에 들어 잇는 유기산은

신맛이 강해 피로회복과 입맛을 돋우는 효과를 기대할수 잇으며

해독 작용과 강한 항균작용 등이 보고 되고 잇다 ,

출처 : 농촌자원개발연구원